Khi đi ăn ở các quán bún bò bạn sẽ dễ tìm thấy các món topping tao nên 1 tô bún bò ngon là như: tái, nạm bò, giò heo và đặc biệt là món chả cây hay nhiều nơi gọi là chả cây huế gói lá chuối với hình dang dẹp như que kẹo và trọng lượng loại chả này không nặng chỉ tầm 20g.
Chả cây dùng trong món bùn bò này trên thị trường bạn có thể dễ tìm mua ở các shop đặc sản hoặc siêu thị, chợ chuyền thống nhưng ít người biết Chả cây ăn bún bò có rất nhiều loại và giá cũng rất khác nhau phụ thuộc vào nhu cầu mua về dùng kinh doanh hay nấu món ăn trong gia đình bạn.
Chả cây ăn bún bò có mấy loại?
Chả cây ăn bún bò chia làm 2 loại chính là:
- chả heo cây nhỏ: loại này nguyên liệu chính làm từ nạc heo và gói lá chuối
- Chả bò cây nhỏ: loại này được làm từ nguyên liệu bò
Tùy vào như cầu của người mua mà nơi bỏ sỉ chả cây huế sẽ gói trọng lượng khác nhau và có pha thêm các nguyên liệu phụ không. Thông thường chả cây khi mua dùng sẽ được làm từ nạc heo mà không pha các phụ gia và đương nhiên giá sẽ rẻ hơn loại chả cây dùng trong bán quán ăn.
Chả cây ngoài dùng trong món bún bò còn dùng trong các món bún riêu hay mì quảng cũng rất nhiều vì thế loại chả cây lưu hành trong các quán ăn có rất nhiều loại và kích cơ giá cũng khác nhau, để biết chi tiết hơn các loại chả cây dùng cho từng loại món ăn bạn có thể tìm đọc bài chả cây ăn bún bò, bún riêu nơi nào bán? giá bao nhiêu? để biết được giá hiện tại 1 cây bao nhiêu và cách tìm được nơi bán ưng ý nhất vì món ăn phụ thuộc nhiều vào khẩu vị của từng vùng miền Việt Nam
Nên mua chả cây loại nào ngon?
Như đã nói trên loại chả cây ăn bún bò này có 2 loại chính phụ thuộc vào sở thích mà chọn mua loại phù hợp cho gia đình hay kinh doanh. Nhưng khi mua về dùng gia đình bạn nên báo với nơi bán chả cây loại ngon và đảm bảo về chất lượng không pha bột.
Chả cây ở các quán ăn đa phần trọng lượng nhỏ từ 20g đến 23g nếu bạn mua về dùng nên chọn loại chả cây có trọng lượng lớn hơn chút tầm 25g là ngon.
Nhiều người nhầm răng chả cây huế phải mua cây càng to thi càng lợi. Đây là nhầm vì chả cây huế ngon nằm quá trình hấp có phần lá chuối gói trực tiếp khi hấp nước là chuối sẽ hòa vào cây chả giúp chả cây huế có phần thơm và ngon hơn. Nên cây càng to thì hấp phần hương thơm lá chuối không thầm vào được phần lõi làm cây chả không có độ thơm nữa.
Cách bảo quá chả cây khi mua về dùng?
Nếu dùng không hết chả cây bạn có thể để ngăn đông tủ lanh. khi ăn đem hấp sơ qua là dùng được. 1 mẹo nhỏ là không để cùng với các loại hải sản tươi sống sẽ làm mũi tanh của hải sản xâm nhập vào cây chả mất mùi thơm
Đến đây vinafood.net đã gợi ý bạn nhưng thông tin cần thiết để chọn loại chả cây ăn bún bò bùn hợp rồi. chúc bạn có 1 bữa ăn ngon miệng!
