Nói về sò điệp thì chắc chăn ai ai cũng biết đến loại hải sản này. Không chỉ ngon và còn rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu bạn vẫn chưa biết làm gì với sò điệp thì hãy tham khảo bài viết này nhé. Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm những món ăn từ sò điệp ngon tuyệt.
Món ăn từ sò điệp ngon – Sò điệp xào bông cải
Nguyên liệu
- 200g Thịt sò điệp
- 300g Bông cải xanh
- 1/2củ Cà rốt
- 100g Nấm đông cô tươi
- 1 củ Gừng nhỏ
- Hành tỏi băm, ngò rí
- Bột năng, dầu hào, dầu ăn
- Tiêu, muối, đường
- Hạt nêm
Cách làm
– Bông cải xanh rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt lát mỏng.
– Nấm đông cô rửa sạch, thái đôi
– Cho bông cải, nấm và cà rốt vào nước sôi chần sơ
– Sò điệp ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa hành băm, 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 phút rồi phủ bột năng lên trên
– Pha nước xốt: Cho 2 muống dầu hào, 1/2 thìa đường, 2 muỗng nước lọc và 1 thìa nhỏ hạt nêm vào tô trộn đều lên
– Tiếp theo, phi thơm hành tỏi rồi cho sò điệp vào xào sơ trên lửa lớn đến khi sò săn lại thì cho sò riêng ra đĩa. Sau đó, cho các loại rau củ vào xào khoảng 3 phút thì rưới nước xốt và cho sò điệp vào xào cùng, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
– Xào đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc gừng thái sợi vào là được
Sò điệp xào trứng
Nguyên liệu:
- 700 gr Cồi sò điệp
- 3 quả Trứng gà
- 2 nhánh Hành lá
- 1 nhánh Ngò rí
- 1/4 muỗng canh Rượu trắng
- 1 củ Hành tây
- Tỏi 3 muỗng cà phê(băm)
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Nước 400 ml
Sơ chế nguyên liệu
Cồi sò điệp rửa sạch để ráo nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Trứng đập vỏ cho vào tô, nêm một ít muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu khuấy đều sau đó cho phần hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào.
Cách làm
Bắc lên bếp 400ml nước, đun sôi. Trụng qua cồi sò điệp sau đó vớt ra để ráo nước.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, hành tây rồi sau đó cho cồi sò điệp vào xào. Tiếp theo thêm một ít rượu, cho phần trứng đã đánh tan vào chiên đều đến khi món ăn chín.
Cho ra đĩa, thêm một ít rau mùi, hành lá lên món ăn. Bạn hãy thưởng thức món ăn ngay cho nóng nhé.
Sò điệp nướng phô mai
Nguyên liệu gồm: Phô mai, sữa, bột ngọt, ớt bột, hạt nêm vào một chén.
Cách làm:
Sử dụng muỗng tán đều hỗn hợp để tạo thành sốt phô mai cay. Với cồi sò điệp, bạn xếp vào khay rồi rải đều phô mai cay lên trên. Cho khay vào lò nướng, hẹn giờ sao cho món ăn vừa chín tới để không làm mất nước. Nếu nướng quá lâu, cồi sò sẽ trở nên dai hơn, giảm độ ngọt mềm tự nhiên.
Xem thêm:
