Các tiệm bánh lớn không thể thiếu lò nướng bánh công nghiệp bởi nó có thể nướng được số lượng lớn bánh với nhiều kiểu chế biến đa dạng một cách nhanh nhất. Có thể chia lò nướng bánh công nghiệp theo nguồn nhiên liệu vận hành bao gồm 2 loại chính là lò nướng bánh dùng ga và lò nướng bánh dùng điện.
Lò nướng bánh công nghiệp dùng ga
Lò nướng bánh công nghiệp dùng ga chạy bằng nhiên liệu ga giá rẻ. Chỉ cần lắp thiết bị với van ga dân dụng là đủ để sử dụng. Tính năng hoạt động của lò nướng ga tương tự như lò nướng điện nhưng có một số điểm khác biệt như sau:
– Kích thước và trọng lượng của lò nướng ga lớn hơn so với các loại lò nướng khác. Hệ thống nội bộ khá lớn.
– Nhiệt độ lò ga cũng tăng nhanh hơn, cài đặt nhiệt độ núm tuyệt vời khi đang di chuyển. Người dùng có thể dễ dàng cài đặt nhiệt độ thích hợp.
Lò nướng ga có ưu điểm là trong trường hợp mất điện vẫn có thể sử dụng được.
Giới thiệu sản phẩm lò nướng ga: Lò nướng 1 tầng 2 khay ga Southstar YXY-20A
- Model: YXY-20A
- Kích thước: 1400x990x730mm
- Kích thước khay: 40×60 cm
- Công suất: 0.1 kW
- Trọng lượng: 113kg
- Thương hiệu: Southstar
Lò nướng 1 khay 2 khay Southstar YXY-20A được thiết kế hiện đại, sang trọng với kích thước 1400 x 990 x 730mm phù hợp với mọi không gian mang đến sự chuyên nghiệp và tăng hiệu quả sử dụng.
Với mặt kính trong suốt ở mặt trước và hệ thống đèn chiếu sáng bên trong khoang giúp người dùng dễ dàng quan sát hoạt động của lò bên trong. Nó được trang bị 2 chế độ nướng: lửa trên và lửa dưới làm chín đều toàn bộ khoang nướng sử dụng công nghệ nướng tĩnh nhiệt mang đến chất lượng bánh tốt nhất, mang lại cho bánh, thực phẩm chính, một màu vàng đẹp hơn và hấp dẫn hơn.
Dễ sử dụng: sau khi cài đặt nhiệt độ, trong quá trình hoạt động, nhiệt độ sẽ tăng dần để đạt đến nhiệt độ cài đặt, đảm bảo chất lượng bánh.
>> Xem thêm về lò nướng bánh Southstar – loại lò nướng bánh tiện dụng, giá rẻ cho cửa hàng bánh
Lò nướng bánh bằng điện
Lò nướng bánh bằng điện hoạt động trên nguyên lý biến đổi điện năng thành nhiệt năng. Là thiết bị được sử dụng phổ biến trong các bếp ăn công nghiệp, bếp ăn nhà hàng hay các tiệm bánh đặc sản. Sản phẩm có nhiều ưu điểm nổi bật như:
– Lò nướng công nghiệp với điều khiển điện tử hiện đại, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ lò cho bất kỳ loại bánh nào.
– Công nghệ nướng nhiệt đáy giúp phân bổ nhiệt đều, nướng bánh chín đều, thơm ngon mà không cần xoay chảo.
– Chất liệu cấu tạo bằng thép không gỉ siêu bền, chất lượng cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhược điểm của lò nướng điện là trong trường hợp hư hỏng hoặc hỏng hóc, phải thay thế toàn bộ bảng điều khiển, tốn kém và mất thời gian. Trong trường hợp mất điện, thiết bị không thể được sử dụng.
Giới thiệu sản phẩm lò nướng điện: Lò nướng 1 tầng 2 khay Hongling XYF-1HP
Thông số kỹ thuật:
- Điện áp: 220/380V/50Hz 7kW
- Công suất: 7 kw
- Kích thước: 1330 x 930 x 660mm
- Kích thước khay: 400 x 600mm
- Kích thước trong lòng: 870 x 720 x 200mm
- Gồm 15 thanh nhiệt: 9 thanh nhiệt trên và 6 thanh nhiệt dưới
- Trọng lượng: 100kg
Lò nướng 1 khay 2 khay Hongling XYF-1HP là loại lò nướng bánh dùng điện, có công suất 7kW, sử dụng khay nướng có kích thước 40 x 60 mm, cho phép nướng một số lượng lớn bánh hoặc món ăn trong một lần nướng.
Lò được thiết kế dạng tủ đứng hình hộp chữ nhật, sử dụng chất liệu thép không gỉ cho thân lò đảm bảo khả năng chịu nhiệt tốt, độ bền cao và dễ dàng vệ sinh. Cửa lò bằng kính chịu nhiệt trong suốt kết hợp với hệ thống đèn chiếu sáng trong khoang nướng giúp người dùng dễ dàng quan sát bánh hay thực phẩm trong quá trình nướng.
Sản phẩm được trang bị 15 thanh nhiệt, bao gồm 9 thanh nhiệt trên và 6 thanh nhiệt dưới, được nhập khẩu từ Châu Âu với tuổi thọ cao, khả năng làm nóng nhanh chóng lên đến 200 độ C trong vòng 10-12 phút.
Kết luận: giữa 2 loại lò nướng bánh ga và điện, bạn có thể lựa chọn tùy theo yêu cầu của mình. Nếu tiệm bánh của bạn có tính ổn định, ít di chuyển thì hãy chọn lò nướng điện. Ngược lại, bạn cần tính cơ động cao, chuyển lò làm bánh giữa nhiều cơ sở, hay làm bánh ngay tại địa điểm của khách hàng thì hãy chọn lò nướng ga.
>> Xem thêm đặc điểm của loại lò nướng bánh mì công nghiệp 16 khay tại đây
